البط بالزيتون

المقادير :
< بطة من زنة كيلو ونصف
< بصلتان
< عود
كرفس
< 50 غ زبدة
< 50 غ زيتون أحمر
< باقة من القزبر مفرومة
<
نصف ملعقة ملح
< ملعقة إبزار
طريقة التحضير :
< نظفي البطة واغسليها جيدا، وقشري البصل وقطعيه
إلى شرائح وقطعي عود الكرفس إلى مكعبات.
< ضعي البطة بعد غسلها جيدا
بقدر وأضيفي إليها الزبدة والبصل والكرفس والملح والإبزار و لترا ونصف من
الماء، واتركي الجميع يطهى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على نار متوسطة.
<
أضيفي الزيتون وباقة القزبر المفرومة واتركي الجميع يطهى لمدة 10 دقائق
إضافية.
< ضعي البطة في طبق التقديم وزينها بالزيتون والمرق وقدميها
ساخنة.