sɑwɑĺef ßɑnɑт ♥
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

sɑwɑĺef ßɑnɑт ♥


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sadny
.. المديرة العـامة1..
sadny


عدد مساهمتي: : 596
نقاط : 692
السٌّمعَة : 8
تاريخ تسجلي: : 13/10/2009
العمر : 28
اين تسكنين ؟ : http://verycoolgirl.ahlamontada.com/index.htm

كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان Empty
مُساهمةموضوع: كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان   كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان Icon_minitime1الثلاثاء نوفمبر 24, 2009 11:43 pm

السلام عليكم اخواتي
طبعا كلنا بنحب الكباب والكفتة لكن الدخان مشكلة ومش بتطلع زي اللي في المحلات
بنسمع كتير عن خلطات وتوابل
وبرضة مش بتطلع زي المحلات لان السر هوة الاتي
هنحتاج الي
كيلو لحم كندوز مفروم ناعم
ولكل كيلو بنحتاج ثمن كيلو(125جرام لية الخروف)
ملعقة صغيرة فلف اسود _ ملح
بصلة مبشورة ناعمة وهنحتاج عصير البصلة فقط
قطعة فحم - ملعقة من دهنة الخروف مفرومة ملعقة صغيرة سمن
الطريقة
نفرم اللحم مع لية الخروف ونتبل اللحم بالملح والفلفل فقط الفلفل بيظهر طعم اللحم ولا نحتاج لبهارات مخلوطة ولا اي شيئ تاني ولان السر في ان دهنة الخروف( اللية) بتكتسب رائحة الفحم والبصل فضلا عن طعمها المميز
نقسم اللحمة كور متساوية
كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان PAQ51028
نبلل ايدنا بماء البصل المتبل بالملح والفلفل الاسود

ونقوم بتشكيل كرة اللحم علي اسياخ( الاسياخ في حالة استعمال الشواية الفحم )او عيدان خشبيةاو اي شيئ اسطواني
مثل يد الملعقة الخشبية مثلا
كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان Wac51028

نبلل ايدينا بماء البصل اثناء تشكيل اصبع الكفتة لتكتسب اللحمة طعم البصل حوالي مرتين
وهذه الخطوة بتساعد في تشكيل الاصبع
كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان JYA52167
الان خلصنا تشكيل الاصابع انا جهزتهم للشوي علي الشواية الكهربائية

كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان 52T51028
يمكن استعمال فرن البوتجاز العادي وفي هذة الحالة بتحتفظي بالعيدان الخشبية ونضعهم علي شبكة الفرن بالعكس مثل الصورة ونضع تحت الشبكة صينية وفيها ماء حتي لاتتسبب الدهون المتساقطة من
الكفتة اثناء الشي في تصاعد الدخان وبكدة نحصل علي نفس التسوية اللي بنحصل عليها اذا سويناها علي الفحم
ولكن تبقي ريحة الفحم
وحتي نحصل علي ريحة الفحم
نرص الكفتة في حلة ذات غطاء محكم
نقدح ملعقة من السمن او الزيت ونسلي فيها ملعقة من دهن الخروف( اللية ) المفرومة
نشعل فحمة الي ان تحمر جدا ونضعها في طبق معدني ونضعها في وسط الكفتة و
نصب عليها الدهن المسلي ونغطي الحلة فورا بغطاء ونترؤكها قليلا حتي تكتسب الكفتة رائحة الفحم
كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان Bkn51028

وهذا علي الشوايةى الكهربائية
ترص الكفتة علي طبق مفروش بالبقدونس او تقدم علي طبق من الارز
كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان Yw651028
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://verycoolgirl.ahlamontada.com/index.htm
 
كفتة الحاتي ومن غير دخان كمان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
sɑwɑĺef ßɑnɑт ♥ :: « . منټڊى ٱلطڀخ . » :: ╝ ٱلطڀخ ‼-
انتقل الى: